キュウリのオムレット
材料(4人分)
- キュウリ・・・4本
- 卵・・・5個
- ジャガイモ・・・1個
- 生クリーム・・・大さじ2
- バター・・・大さじ3
- サラダ油・・・大さじ1
- 塩・こしょう・・・適量
作り方
- 1. キュウリは輪切りにして塩もみ(材料外)し水気をとり、ジャガイモは皮を剥き5mm位のいちょう切りにする。
- 2. フライパンにサラダ油とバター(大さじ1)を熱し、1.のジャガイモを炒め透きとおったらキュウリを入れ、塩・こしょうで味つけをする。
- 3. ボウルに卵を割り、生クリーム・塩、こしょうを加え2.を混ぜる。
- 4. フライパンに残りのバターを溶かし、3.を流し込んで混ぜ、形を整えてから蓋をして両面を焼く。
